草鱼丸子的家常做法草鱼丸子的家常做法大全-悦刻正品OS

草鱼丸子的家常做法草鱼丸子的家常做法大全

发布时间：2025-06-12 08:14:40 来源：悦刻正品OS 作者：悦刻旗舰商城

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本文目录

主料：鱼一条，乌醋1/3大匙,大全牛头牌麻辣茶酱2大匙,秋葵3条,油500ml（实耗20ml）,盐1小撮,糯米酒糟（带甜味）,大青葱1支

辅料：

步骤：

1.鱼洗净去皮、去骨和黑色的草鱼草鱼肉块后，先切成片状，丸的丸再剁碎，家常家常装入容器中，做法做法加入少许盐，大全同方向混合搅拌至有黏性。

2.放入蒜泥、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，再加入香油拌匀，并摔打数下后，略搅拌一下。

3.用手捏出圆子，并以汤匙辅助，将鱼圆子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。

4.待圆子浮至水面，捞出即可。

材料

鱼500克，太白粉30克，蒜泥10克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许，香油1大匙

做法

1.鱼洗净去皮、去骨和黑色的肉块后，先切成片状，再剁碎，装入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至有黏性。

2.放入蒜泥、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，再加入香油拌匀，并摔打数下后，略搅拌一下。

3.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。

4.待丸子浮至水面，即可捞起。

水烧开，把鱼丸放进去煮大楷3分钟，捞出，在放冷水下冲洗两遍

锅中烧干，放3勺油（根据鱼丸的量），把油烧红冒小泡的时候把火关小一点，倒鱼丸下去炸，炸大楷5分钟左右，炸到鱼丸表皮起皱捞出放到漏盆上就行

鱼丸在漏盆里多抖几下，如果还是很油，可以用吸油纸吸走一些或者用一次性手套抓，让手套上吸走一些油

拿一个碗里面依次放入辣椒粉2勺、五香粉2勺、花椒粉2勺、孜然粉1勺、白芝麻2勺、鸡精少许、盐少许之后搅拌均匀，然后把大蒜切末放在最上面，葱碎放在上面，再把烧红的油浇在配料上面，边浇边搅拌

最后一步，鱼丸装碟中，把配料均匀地涂在鱼丸上，带上一次性手套用手抓匀，最后在撒一点新鲜的葱末

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